Os
metais são indispensáveis porque têm influência em variadas funções vitais do
organismo humano.
A sua ausência pode provocar doenças graves,
tais como, o retardamento do crescimento das crianças (por falta de zinco), má
formação óssea (por falta de cálcio) e anemia (por uma deficiente quantidade de
ferro), estes metais são por isso designados por essenciais.
Alguns
metais quando presentes no organismo podem causar intoxicações tais como, o
arsénio, chumbo, cádmio e mercúrio designando-se por metais tóxicos.
A
maior parte dos elementos químicos presentes na tabela periódica estão
presentes no organismo humano, estando combinados com outras substâncias,
desempenhando varias funções. Essas substâncias são consumidas e formadas a
diferentes velocidades e as suas percentagens no organismo variam.
O excesso/deficiência de metais, bem como de outros elementos
químicos é prejudicial para a nossa saúde, uma alteração na concentração destes
elementos pode em casos extremos levar à morte.
Logo, para manter estas concentrações equilibradas e para que o
nosso organismo se mantenha saudável, temos que ter uma alimentação variada e
equilibrada.
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