Energia nas células - introdução

São os alimentos que, através da digestão e das transformações químicas, nos fornecem a energia necessária para realizarmos as funções vitais do nosso organismo: crescimento, locomoção, reprodução, entre outras.

O corpo humano transforma em trabalho 30% da energia que consome. A energia obtida é constantemente utilizada, o que obriga o organismo humano a rebalancear as suas reservas, com o consumo de mais alimento.

Entre os alimentos, os que forcem uma maior fonte de energia são aqueles ricos em lipídios, pois possuem o conteúdo energético mais alto. Apesar das gorduras serem a maior fonte de fornecimento de energia, a nossa primeira e principal fonte são os hidratos de carbono, sendo a mais importante a glicose (C₆H₁₂O₆).