Vitaminas

As vitaminas são um tipo de micronutriente não sintetizado pelo organismo que deve de fazer parte da nossa alimentação. São compostos orgânicos de extrema importância para o bom funcionamento do nosso corpo, uma vez que participam em processos metabólicos e ajudam a prevenir determinadas doenças.

As vitaminas são também nutrientes reguladores que interferem em processos decisivos como:

• Crescimento e desenvolvimento;
• Utilização da energia proveniente dos alimentos;
• Libertação da energia por músculos e outros órgãos;
• Proteção antioxidante de células e tecidos dos efeitos dos radicais livres;
• Produção de enzimas e hormonas.

A ingestão de vitaminas deve de ser garantida diariamente na nossa alimentação. No entanto, é preciso ter em conta:

• A necessidade de cada vitamina é diferente consoante o indivíduo e o seu organismo;
• A ingestão excessiva deste nutriente pode provocar problemas no organismo e levar ao desenvolvimento de doenças.

As vitaminas são classificadas em dois grupos: