Neste grupo podemos
encontrar as margarinas e todos os óleos vegetais, como o de soja, milho,
girassol, azeite; as gorduras de origem animal como a banha, manteiga, leite e
derivados e a própria gordura que compõe as carnes.
De todos os grupos da roda
dos alimentos, o grupo das Gorduras é o que deve de ser consumido em menores
quantidades.
Os alimentos deste grupo são
ricos em lípidos, vitaminas (A, D, E e K) que devem ser fornecidas pelos
alimentos em pequenas quantidades, pois o nosso corpo não consegue produzi-las.
As gorduras são alimentos
muito calóricos e, por isso, devem ser consumidas com moderação.
O consumo excessivo de
alimentos com alto teor de gordura está associado a diversos problemas de saúde
como a obesidade e doenças cardiovasculares.
